首页 > 

阿胶是哪儿铁锅煮还是拿不粘锅煮 阿胶用什么铁锅子熬制还是瓷锅

时间:2024-03-29 06:06:09 浏览量:61916

阿胶是哪儿铁锅煮还是拿不粘锅煮 阿胶用什么铁锅子熬制还是瓷锅?

阿胶用什么铁锅子熬制还是瓷锅?

只要避免使用铝制品或者其他影响药效的用具就可以。比如铁制的锅,不锈钢锅等。制作步骤:先把黄酒或放在火上烧热,加入阿胶粉,不停的搅动,防止熬糊。等把阿胶全部化开成粘稠状能挑起来勒令也没有疙瘩块的时候加入备好的其他辅料,继续搅动一小会直到阿胶和辅料完全融合在一起,关火。不锈钢平盘底上铺一层食用油,防止熬好的阿胶粘连。把熬制好的阿胶到在平盘上。用干净器具把表面压平正。等阿胶还有温度但是手拿不再变型的时候取出,切成你喜欢的形状和大小(一般10-20克一块)继续冷凉。最后装入能防潮的容器里面存放冰箱就可以了

熬阿胶可以用电饭锅内胆熬吗?

可以

煮阿胶用什么锅?

一般建议用砂锅或者是不锈钢锅会比较好一点

这两种锅不会对阿胶的成分产生影响,还不容易煮糊

熬阿胶用什么锅?

要看你买的是什么样的阿胶,是阿胶块还是粉状的。1、如果是阿胶块的话,先用黄酒泡,等它阿胶块完全化开2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内,先搅拌均匀,然后放在炉子上用文火加热,并不断搅拌,使其溶化3、看到泡沫由浅变深时,改由小火加热,并加速搅拌4、用铲子舀出一点向下倒,观察较液向下流动的状况,当胶液由原料的几条线合成一条线向下流,很黏,液体不会断掉,挂在铲子上时,加入事先准备好的黑芝麻,核桃仁放入其中,并迅速搅拌,使之均匀5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上,用木板整平,在自然条件下冷却,冬天常温放置8-10小时,放在冰箱1小时便可冷硬成型,食用时从冰箱取出,用刀切成小块食用即可。